Мне 20 лет. Могу Я быть владельцем и директором компании в ОАЭ?

Нет. Совершеннолетие в ОАЭ наступает с 21 года. В данном случае есть смысл подумать о номинальном сервисе, по крайней мере, до достижения вами 21 года.